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大量のシソの消費 その1
2014 / 06 / 07 ( Sat ) 14:46:54
裏庭にシソが大量に繁殖中~

毎年ほったからしでちょこっとしか使わず葉焼けしてしまい結局枯らしてしまう始末・・・

今年こそはちゃんと活用してみようと試みてますが・・・

まず、シソの塩漬けってのをクックパッドで知ったのでやってみることにしました。

shiso-201406.jpg
葉を軽く洗って水気をとって・・・

shiso-201406-2.jpg
5枚ずつ重ねたら塩をふって・・・さらに5まいずつ重ねて塩をふって・・・を繰り返して重ねていきます。
香りに癒される~

shiso-201406-3.jpg
1日たったらこんなにシンナリなりました。
3日経ったくらいには色が黒くなって薫りが変わってます。

白いご飯に乗せて食べたら超うまい!!おにぎりにも絶対合います。この塩づけは半年は持つそうです。

パスタや卵焼きやサラダに乗せてもよさそ~

次は、シソのジェノベーゼに挑戦してみよう 



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